前書き 朝、外に出ると涼しくなってきた今日この頃。田畑の作物も収穫時期を迎え、恵みの秋となってきました。そこで作物の中でもお米は日本人にとって特別なもので、その昔、年貢をお米で支払うほどで世界中でも日本にしかないと思います。毎日食べても飽き…
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